Totopos de maíz con salsa tatemada, frijol refrito y queso fresco.
Cocina
Menú
Nuestro menú cambia con la temporada y privilegia preparaciones sencillas, bien ejecutadas y fáciles de compartir.
Carta pensada para taproom: platillos de zona, porciones claras y cocina ágil.
Entrada
Para empezar
Asadero de la Sierra
MXN 165
Porción individual
Queso asadero dorado con rajas de chile verde y tortilla de harina.
Frijoles del Mezquite
MXN 115
Porción individual
Frijoles maneados con mantequilla, queso rallado y cebollita crujiente.
Papas del Desierto
MXN 135
Para compartir
Papas gajo con sal de chile, limón y aderezo de ajo rostizado.
Favoritos
Platos fuertes
Torta de Machaca Brava
MXN 225
Porción individual
Machaca de res, frijol, queso y guacamole en pan artesanal.
Tacos de Rib Eye Norteño
MXN 285
Tres tacos
Carne asada, cebolla asada y salsa tatemada.
Sándwich de Brisket de Fuego Lento
MXN 295
Porción individual
Brisket deshebrado, ensalada de col y aderezo ahumado.
Quesadilla del Valle
MXN 175
Porción individual
Tortilla de harina con queso asadero y chile poblano.
Cierre dulce
Postres
Coyota de Piloncillo
MXN 95
Coyota tibia con relleno de piloncillo y canela.
Flan de la Casa
MXN 85
Flan de vainilla con caramelo ligero.
Nieve de Garrafa
MXN 75
Nieve de temporada para cerrar con algo fresco y sencillo.
Brownie del Desierto
MXN 105
Brownie de cacao con sal de mar y crema batida.